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カレー好きが高じて カレーリーフを育ててます!

またしてもゴルフ以外の話で恐縮です!

 

実はカレーが大好きです。。。

 

カレーの中でも今一番人気

 

マイブーム

 

スリランカ・チキンカレー

 

これにハマっています。

 

下の写真はスリランカ・ドライカレー

 

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スリランカ・ドライカレー

ご飯がドライカレーになっていて

ルーはスリランカ・チキンカレーと同じ

チキン一切れ・ジャガイモ少し

これが美味しい!因みに辛さはMAX リアルレッド

☆☆☆☆☆

普通は☆3つですが

これでも日本のカレーの辛口より辛いです!

 

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スリランカ・チキンカレー リアルレッド

此方はご飯がターメリックライス?若しくはサフランライス?

ほんの少し黄色を帯びてます

チキンが二切れ・ジャガイモ 2~3個

ご飯に手間が掛かってない分

チキンとジャガイモの量が少し多いです!

 

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前菜のサラダ 写真撮り忘れの為

 トマトときゅうりを食べた後の写真

ドレッシングも美味しい 

 

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締めに出てくるアイスとセイロンティー

カレーの辛さを中和してくれます

 締めて850円はお得です!

 

 

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パンダンリーフ 

パンダンリーフは東洋のバニラと呼ばれています

これはタイ・スリランカ・辺りの人はご飯に入れて炊いたり

デザートの香り付けに使ったりします。

今育てていますが、飲み物の中に入れても

中々いけますよ!

 

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カレーリーフ

これはスリランカカレーに欠かせない

香辛料の一種です

独特の香りがします。

日本では生のリーフが手に入らないので

マニアが多く

自宅で栽培されています

越冬が出来ないため冬は部屋の中で

観葉植物的に楽しみながら

時々葉を取って、カレーに居れたり

飲み物にいれたりしています。

 

自宅でスリランカ・カレーを自作して

楽しんでいますが、

お店の味には到底及びません。

毎回四苦八苦しながら研究して

カレーづくりを楽しんでおります!

 

 

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 自作したカレーですが少し辛さを控えて

家族で食べられるようにしています

自分の分はこれに辛い香辛料をプラスします。

市販のルーは一切使わず 

鶏もも肉・トマト・玉ねぎ・ココナッツミルク

カレーリーフ・シナモン・ジンジャー

カルダモン・クローブホワイトペッパー

ブラックペッパー・コリアンダー

ガラムマサラ・レモン 塩 等をいれて、

化学調味料・添加剤 とか一切使わずに

健康的なカレーを作っています。 

 

辛さをプラスする時は、

ホワイトペッパー・ブラックペッパー

カイエンペッパー・チリペッパーをプラス