ゴルフ練習の再開 と カレーのレシピ

怪我の為、ゴルフの練習を大幅に自粛していたのですが

そんなことを言ってられません

叩きすぎなんです！

ん～～日曜日はどうにかしてゴルフに行きたい

ない頭を絞って、嫁さんのご機嫌を取る作戦

まずは練習を再開

朝早く起きて庭でスイング（右手手袋で怪我をかばい）

アプローチの練習５０球

嫁が、朝食の支度中

嫁の分までドリップでおいしいコーヒーを淹れて

素知らぬ顔して、テーブルに置いて

そのコーヒー飲んでいいよ

ってな、小さなことからコツコツと・・・

今晩は得意のカレーでも作ろうかな

せっかくなので

カレーのレシピ

玉ねぎ２個　みじん切り

ニンニク　ひとかけら

ショウガ　ひとかけら

チョコレート　ふたかけら

あごだし（液体でも可）無いときは醤油少々

鶏モモ肉４００～６００ｇ

トマト１個　トマトホールでもＯＫ（缶詰）

ココナッツミルク４００ｃｃ（牛乳で代用も可）

カレー粉２０ｇ位（ペースト状でもＯＫ）

 このカレー粉は万能なので良いですよ～～

ドライカレーなんかお店のよりもおいしく出来ます

カルダモン　ナツメグ　クミン

コリアンダー　クローブ　カレーリーフ（葉っぱ）

ターメリック１０ｇ

分量はお好みでおおまか小さじ１杯で

後はにおいを嗅いで

好きなスパイスを多めに入れたらいいです（（笑））

カレーリーフは中々ないのでないときはスルー

あれば必ず入れてください

調理編

フライパン　オリーブオイルを少々

ニンニク　１片　みじん切り

ショウガ　ニンニクと同じ量　を軽く炒める

次に玉ねぎ投入

玉ねぎがしにゃ~~ってなったら

以下のスパイスを投入

 クローブ　カルダモン　ナツメグ　コリアンダー

カレーリーフ　ターメリック１０ｇ

粉末が良いです

あめ色になるまで炒める

本当はシードのほうが良いのですが

子供が嫌うので粉末が良いかな？

鶏モモを５００ｇ　ぶつ切りにして（皮と脂身は取っておく）

唐揚げ位の大きさが良いです（結構小さくなります）

カレー粉（化学調味料が入ってないやつ）をまぶしておく

玉ねぎの中に鶏肉（カレー粉まぶした）投入

鶏モモ肉を入れて表面の色が白く変わるまで軽く炒める

トマトを１個みじん切りにしておいて投入

トマトの缶詰めでもＯＫ

トマトの形が無くなるまで煮込む約２０分ほど

ココナッツミルクを４００ｃｃ位用意する（お好みで）

ココナッツミルクを投入

（２００ｃｃのコナッツミルクに２００ｃｃのお湯でも可）

もしココナツミルクがない場合は牛乳でもよいですが

その場合は一度温度を下げてから牛乳を入れてください

チョコレート投入２個（欠片）

隠し味にあごだしを少々

粉末でも液体でも可大さじ１～２杯位好みで

仕上げに塩とレモンを入れて味を調えますが

化学調味料が全く入っていないので

塩とレモンは少しづつ入れて味を決めてください

少しの量で味がコロッと変わりますので

注意が必要です

レモンは１／５から１／３個でＯＫだと思います

半分も入れたらスッパすぎて大変ですよ

小さい子には蜂蜜入れたり、

メープルシロップ入れたりしてます

あと、ジャガイモやニンジン入れたりもしますが

その時は別の鍋で煮て

柔らかくなったものを一口大に切って

一番最後に入れるようにしています。

スパイスがない場合は

カレー粉を多めに入れてもＯＫです！

このカレー粉はほんとに役に立ちますよ

お肉　 野菜炒め　ドライカレー

スープ何にでも使えますよ

では・・